Aléria - Corte

Autrefois capitale de la Corse lors de son indépendance, la cité paoline est aujourd’hui encore considérée comme tel. 

Corte, perchée sur ses hauteurs, jouit d’un superbe patrimoine culturel :

d’en haut, elle offre une belle collection de toits en terre cuite, immergée au milieu de collines à la végétation luxuriante.

Des ruelles du centre historique à la citadelle, la « sentinelle de l’île » dévoile un caractère brut et authentique qui n’a pas besoin de filtre pour séduire tous ceux qui passent par ses terres.

Épicentre universitaire, la ville de Corte n’en reste pas moins très agréable à vivre et à découvrir. Placée au cœur d’une vallée ceinte de hautes montagnes, Corte se distingue par son côté authentique. Ancienne capitale de Corse à l’époque de l’indépendance, elle en est toujours le centre historique et culturel.

Aidée par l’université qui la fait littéralement revivre chaque année, la ville de Corte est vivante et dynamique. N’oubliez pas d’y passer pour y découvrir la citadelle jonchée sur son rocher, sa vieille-ville et ses commerçants ainsi que les nombreuses randonnées alentours.

Explorer la vallée de la Restonica

Par le sud, vous trouverez la vallée de la Restonica, une rivière qui traverse Corte avant de continuer son chemin vers l’est. En longeant la route de Zurmulu (la D623), vous pourrez alors observer de magnifiques points de vue sur la rivière et même descendre vous y baigner.

Il s’agit là de ne pas être trop frileux car l’eau d’une rivière est nettements plus fraîche que la mer, mais aussi beaucoup plus pure. Aussi, il existe quelques randonnées pédestres ou cyclistes démarrant à Corte et se dirigeant vers la vallée. Prenez le temps de visiter la Haute-Corse dans son plus simple appareil : son berceau naturel.

La Citadelle de Corte

Lors de votre voyage à Corte, vous devez vous arrêter admirer son principal lieu d’intérêt, la Citadelle.

Cette dernière est à la seule à être située à l’intérieur des terres corses, contrairement aux cinq autres, qui se trouvent systématiquement en bord de mer (comme celle de Calvi, par exemple).

C’est un bâtiment classé monument historique, qui abrite notamment le musée régional d’Anthropologie de la Corse, que je vais vous présenter plus bas.

La construction de la Citadelle a commencé en 1419. Elle a été ordonnée par Vicentello d’Istria, le vice-roi corse ayant été nommé par le Roi d’Aragon. Ce lieu unique a subi plusieurs rénovations au fil des siècles et a tour à tour été occupé par des Génois, des seigneurs corses ou des français.

C’est aussi au XVeme siècle qu’a été édifié le nid d’aigle, grand château installé sur son promontoire rocheux.

Au fil du temps, on sait que les anciens bâtiments militaires ont servi de casernes et de prison pendant la Seconde Guerre mondiale. Dans ces murs, on raconte que de nombreux résistants corses ont été enfermés.

Le cours Paoli

Le cours Paoli est également à voir lors de votre passage à Corte et de votre road trip en Corse du Nord.

Il s’agit de la rue commerçante principale de Corte. Très animée, vous y trouverez de nombreux cafés, restaurants, boutiques et boulangeries.

Son commencement se trouve au niveau de la place du Duc de Padoue et prend fin sur la place Paoli, sur laquelle se trouve la statue de Pascal Paoli.

Cet homme est un personnage emblématique de Corse et est notamment connu pour avoir longtemps lutté pour l’indépendance corse.

Sur l’île de beauté, on le surnomme « le père de la patrie ». Beaucoup de rues, avenues et places de villages portent d’ailleurs son nom. De son vivant, il prônait la souveraineté du peuple et était considéré comme l’un des précurseurs de la démocratie en Europe.

Enfin, Pascal Paoli a fondé la seule et unique Université de Corse, située dans la ville de Corte.

La Place Gaffory

Située dans la ville haute, je vous recommande de visiter la Place Gaffory, qui abrite notamment  la maison natale de Jean-Pierre Gaffory, leader du gouvernement nationaliste corse au milieu du 18e siècle. À l’époque, il a conduit une grande révolution contre les Génois et a été assassiné.

Devant sa maison, vous retrouverez une statue de Gaffory, réalisée en son honneur.

Vous pouvez aussi vous arrêter sur la place, lors de vos vacances à Corte, pour faire une pause dans l’un des nombreux bars et restaurants présents.

Je vous conseille aussi de visiter l’église de l’Annonciation, construite au 15e siècle et dont le clocher domine toute la ville.

La Fontaine des 4 canons

Cette fontaine, très ancienne, a été érigée à la même période que la citadelle. Elle se trouve sur la rampe du commandant Ignace Montei, à proximité de la Place Gaffory.

Si vous suivez l’un des guides de Corte, vous tomberez forcément dessus, puisqu’elle est citée dans le parcours patrimonial.

La plus vieille épicerie d’Europe

Saviez-vous que la Corse abrite l’une des plus vieilles épiceries d’Europe?

Il s’agit de l’épicerie Ghionga, qui daterait de 1769.

Toujours ouverte, elle vous permet de vous ravitailler en bons produits traditionnels corses, comme des charcuteries, des fromages, des liqueurs, des confitures, etc.

Si vous souhaitez y faire un tour, vous la trouverez au 

9 rue du vieux Marché, à Corte.

Croyez-moi, avec ses couleurs chatoyantes, vous ne pourrez pas la louper!

La chapelle Sainte-Croix

Vous vous demandez encore que faire à Corte?

Si vous ne connaissez pas bien la ville de Corte, vous passerez très probablement devant la chapelle de Sainte-Croix sans vous arrêter, tant sa façade est simple.

C’est à l’intérieur que le spectacle se joue.

En effet, cet édifice du 17e siècle classé Monument Historique, abrite de magnifiques trompe-l’œil ainsi qu’un ravissant retable de style baroque.

Si vous aimez les bâtiments religieux, la chapelle Sainte-Croix saura vous séduire avec son charme particulier lors de votre visite de Corte.

Goûter les spécialités corses

Lors de votre voyage à Corte, et en Corse de manière générale, je vous recommande de vous intéresser aux spécialités locales. Vous trouverez plusieurs boulangeries-pâtisseries réputées dans le village.

Voici les adresses que je peux vous conseiller:

Chez Marie et Jean-Luc Delair pour les amarettis et leur gâteau au brocciu (les falculelle).

La pâtisserie Grimaldi, connue pour ses chocolats et ses glaces artisanales.

La boulangerie-pâtisserie Casanova appréciée pour ses tourtes aux herbes et son délicieux fondant à la châtaigne.

BALLOTINS CHOCOLAT GRIMALDI

Depuis la création de la Maison Grimaldi, les goûts des chocolats n’ont pas changé.

restés fidèles à une fabrication artisanale, les produits sont toujours préparés dans le respect des règles chères aux artisans chocolatiers pour que vous retrouviez toujours le plaisir des saveurs et des textures authentiques et traditionnelles.

Les chocolats Grimaldi sont uniques : ils naissent de la rencontre de la tradition qui garantit la qualité et de l’art qui fait des subtils plaisirs de tous nos produits

Cette spécialité de la région de Corte, dans le centre de la Corse, est un petit gâteau à base de brocciu que l'on cuit traditionnellement au four sur une feuille de châtaignier.

Nous vous proposons de découvrir la recette de ce dessert corse typique.

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des falculelle pour 4 personnes :

• 500 g de brocciu (ou, à défaut, de ricotta)
• 125 g de sucre
• 2 cuillers à soupe de farine (soit environ 50 g)
• 2 oeufs
• le zeste d'un citron râpé