Histoire et conception du marché

Le marché a été inauguré en 1873 et se trouve à l’endroit où se trouvait autrefois un marché médiéval. Son design actuel date du début du XXe siècle, avec des rénovations dans les années 40 qui lui ont donné son aspect caractéristique : une série de nefs en pierre qui évoquent une esthétique similaire à celle des églises romanes galiciennes. Il est composé de huit nefs parallèles, créant un espace fonctionnel et attrayant qui reflète l’importance historique du commerce dans la ville.

Offre gastronomique du marché

Le marché d’Abastos est un reflet de la richesse gastronomique de la Galice. Ici, nous pouvons acheter des produits galiciens frais, tels que par exemple :

Poissons et fruits de mer provenant des rías galiciennes, comme les pouce-pieds, le poulpe, les moules, les coquilles Saint-Jacques et plus encore.

Viandes de qualité, comme le porc, le bœuf galicien et les charcuteries locales.

Produits agricoles, fruits et légumes frais cultivés dans la région.

Fromages et produits laitiers, mettant en avant le célèbre fromage de tetilla et d’autres fromages galiciens.

Pain et pâtisseries traditionnelles, empanadas galiciennes, bicas et autres douceurs typiques.

Vins et liqueurs des Appellations d’Origine galiciennes (Rías Baixas, Ribeiro, Monterrei, etc.) et eaux-de-vie.

De nombreux visiteurs choisissent d’acheter des produits frais et de les consommer directement sur le marché, grâce aux bars et restaurants qui les préparent sur place.

Une expérience gastronomique unique

Parmi l’offre gastronomique, un endroit se distingue en particulier : Abastos 2.0, un projet gastronomique situé à l’intérieur du Marché d’Abastos de Saint-Jacques-de-Compostelle. C’est bien plus qu’un restaurant conventionnel ; il allie créativité culinaire et produits frais et de saison proposés par le marché lui-même.

Abastos 2.0 a été fondé en 2009 par les chefs Iago Pazos et Marcos Cerqueiro, dans le but de réinterpréter la cuisine traditionnelle galicienne avec une approche contemporaine. La base de leur cuisine repose sur les ingrédients frais et locaux qu’ils achètent quotidiennement au Marché d’Abastos. Ce lien direct garantit la qualité et la fraîcheur.

Abastos 2.0 est divisé en deux zones principales :

La Nave 5 : Un petit espace à l’intérieur du marché, avec seulement quelques places. Ici, on propose une expérience plus informelle, avec des tapas et des portions préparées à partir des produits proposés par le marché ce jour-là.

A Loxe : Une salle à manger plus spacieuse et raffinée, située juste à côté du marché. Ici, l’expérience est un peu plus structurée, avec des menus dégustation et une carte plus élaborée.

Le menu change quotidiennement en fonction de la saison et des produits disponibles sur le marché. Cela rend chaque visite différente et unique. Bien que l’offre varie, elle inclut généralement des réinterprétations des classiques galiciens, comme des empanadas, des fruits de mer, des poissons de la ria et des viandes.

Horaires et emplacement du Marché d'Abastos

En général, il est ouvert du mardi au samedi, le matin (jusqu’à 14h00 ou 15h00). Le lundi, il est généralement fermé, car de nombreux commerçants se reposent après le week-end.

Il se trouve dans la Rúa das Ameas, en plein cœur du centre historique de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son emplacement facilite l’accès depuis n’importe quel point touristique de la ville. Il est à 10 minutes de la Plaza del Obradoiro et de la cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle, dans la zone limitrophe de la zone monumentale de Saint-Jacques-de-Compostelle. De plus, il est à 5 minutes de Galicia Travels. Nos bureaux se trouvent dans la Rúa de Casas Reais, numéro 31.

Le marché d’Abastos frais est plus qu’un endroit où acheter de la nourriture ; c’est un point de rencontre culturel et gastronomique qui relie la tradition galicienne au présent, rendant chaque visite unique et mémorable