Dole, charmante cité du Jura bordée par le Doubs, invite à la flânerie et la gourmandise. Ici, le patrimoine historique s’épanouit tout autant que les bonnes tables, et l’on s’attarde volontiers dans ses rues et ruelles, riches en découvertes.

Visiter le Jura et Dole, c’est s’offrir une parenthèse hors du temps : la cité jurassienne, qui fut la capitale de la Franche-Comté jusqu’en 1678, a gardé l’héritage de cette position privilégiée dans ses monuments et dans l’architecture globale de son cœur de ville. Paisible, bucolique, charmante, Dole est une ville où l’on prend grand plaisir à se promener, afin d’admirer toutes les subtilités qui font d’elle une « Ville d’art et d’histoire » depuis 1992.

De nombreux chefs ont aussi choisi Dole pour y établir leur restaurant ; tous cultivent le talent de composer des plats savoureux à base de produits locaux. Certaines tables raviront les plus fin gourmets, telles La Chaumière (1 étoile Guide Michelin), Le Grain de Sel et le restaurant japonais IIDA-YA, tous deux couronnés d’un Bib Gourmand au Guide Michelin 2018.

Chaque année, depuis 2014, fin septembre, a lieu le Week-end Gourmand du Chat Perché, 

Au coeur du Jura, fins gourmets et autres amoureux de bonne chair sont attendus

les 27, 28 et 29 septembre 2024

 à Dole pour

la 10ème édition du Week-End Gourmand du Chat Perché.

Véritable ode au « bien manger », ce rendez-vous est l’occasion de découvrir les bons produits du terroir de Bourgogne Franche-Comté mais aussi des saveurs venues d’ailleurs !

Pendant deux jours, producteurs locaux, artisans des métiers de bouche, chefs étoilés mais aussi artistes en tout genre investissent la cité chère à Marcel Aymé pour partager avec les visiteurs leur passion et leur savoir-faire.

En 2023, près de 60 000 personnes avaient succombé au patrimoine et aux agapes locales…

Tout prête à croire que tout autant de curieux seront à nouveau réunis cette année pour vivre un début d’automne haut en couleurs et en saveurs!

Pour découvrir toutes les facettes de cette ville du Jura, le mieux est encore de suivre… le chat perché !

Clin d’œil malicieux à Marcel Aymé, qui a passé son enfance à Dole,

le circuit du Chat Perché vous invite à découvrir, à votre rythme, les essentiels de cette jolie cité jurassienne.

Entrez dans les porches, levez le nez pour ne pas manquer les détails des façades, remarquez certaines statues ou fontaines, et bien sûr découvrez les sites emblématiques du patrimoine dolois, tels la Collégiale Notre-Dame, l’Hôtel-Dieu, ou la rue du Collège de l’Arc. N’hésitez pas, aussi, à emprunter les chemins de traverse selon votre inspiration : juste à côté de la maison natale de Louis Pasteur, par exemple, un passage vous emmène au bord du charmant canal des Tanneurs. Suivez-le et engouffrez-vous Passage Raynaud, une surprise vous y attend ! Dès votre arrivée à Dole, prenez le temps de faire un détour par l’Office de tourisme, place Grévy, qui vous donnera toutes les informations utiles, notamment une carte pour suivre ce parcours du Chat Perché.

43 rue Louis Pasteur

Le musée a fêté ses 100 ans en 2023.

Le premier musée dédié à Pasteur en France n'a cessé d'évoluer depuis sa création en 1923. Aujourd'hui, le musée, installé dans la maison natale de Louis Pasteur, permet de découvrir l'homme, son œuvre artistique et scientifique et sa postérité. Le parcours dans les collections permanentes s'accompagne d'une programmation d'expositions temporaires.

Ouvert du 17 février au 3 novembre 2024

Février, mars, avril, octobre : de 14h à 18h

Mai, juin, juillet, août septembre : de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h

De février à novembre : visites en autonomie.

Visites guidées tous les jours en juillet et août à 9h45 – 10h45 – 11h45 – 14h00 – 15h00 – 16h00 – 17h00

Autrefois puissante capitale du comté de Bourgogne, Dole s'est forgée au long de son histoire un riche patrimoine. L'imposant clocher de la collégiale qui domine la cité franc-comtoise témoigne de ce glorieux passé.

La collégiale Notre-Dame de Dole est établie dans la vieille ville, qui s'enroule autour d'elle. Construite au XVIème siècle après les pillages subis sous Louis XI, elle symbolise le relèvement de la cité. Son puissant clocher-porche haut de 73 mètres évoque l'intensité des luttes religieuses de l'époque.

A l'intérieur, vous êtes frappé par l'ampleur des volumes, qu'accentue la sobriété affirmée de ses lignes d'un gothique tardif. Son mobilier et ses décorations, offerts par les plus hauts notables de la ville, constituent les premières œuvres de la Renaissance doloise.

Ornant la façade de la Sainte-Chapelle, la tribune d'orgue et la chaire, remarquez les polychromies de marbres chargées de motifs de feuillages, d'entrelacs, d'oiseaux, caractéristiques des productions de l'atelier dolois. Contemplez l'exceptionnel grand orgue aux 3.500 tuyaux construit par l'allemand Riepp, l'un des très rares spécimens du XVIIIème siècle en France.

Sa consécration en 1951, lui vaut également le qualificatif de basilique mineure.

Objet d'un important programme de restauration sur les 20 dernières années, elle offre aujourd'hui à l’œil du visiteur tout l'éclat d'un joyau.

Un édifice construit au cours du XVIIème siècle :

L'hôtel-Dieu est un bâtiment imposant, caractéristique du style Renaissance pratiqué à Dole aux XVIe et XVIIe siècles. Sa construction, commencée en 1613, fut longuement interrompue par les sièges et guerres que la ville subit à trois reprises entre 1636 et 1674. Mais l'essentiel des bâtiments fut réalisé en 1636. L'hôtel-Dieu fut, au XVIIe siècle, le chantier le plus important mené par le conseil de ville quant à son impact sur le paysage urbain.

L’architecture du bâtiment :

La façade sur le canal, très régulière, donne une impression de sévérité rigoureuse et de sobriété. Dans cette composition, ce sont les lignes horizontales qui dominent avec notamment l'énorme balcon qui barre l'ensemble de la façade. Ce balcon réserve des surprises à celui qui s'approche de l'édifice. En y regardant de plus près, il s'apercevra de l'étonnant foisonnement du décor sculpté qui envahit les consoles soutenant le balcon : Masques, fruits, fleurs, feuillages, motifs géométriques, mufles de lions, monstres ... composent un ensemble très varié. À l'une des extrémités du balcon a été construite en 1686 une magnifique tourelle en encorbellement.

Un hôpital puis une médiathèque :

L'hôtel-Dieu avait pour vocation d'accueillir les malades, surtout les pauvres qui ne pouvaient se faire soigner chez eux. En 1663, quelques sœurs hospitalières de Sainte-Marthe viennent de Beaune pour s'occuper des malades et fonder la première communauté de sœurs à l'hôtel-Dieu. Cet hôpital a fonctionné pendant plusieurs siècles, jusqu'en 1973, date à laquelle il se transforme en centre de gériatrie tandis que le Centre Hospitalier Louis-Pasteur ouvre ses portes. Depuis 2000, le bâtiment est devenu la Médiathèque.

Rue de la sous préfecture

Dans le cadre d’une démarche globale de redynamisation du centre-ville, la placette de la rue de la sous-préfecture a été aménagée pour renforcer l’image patrimoniale de la cité doloise, capitale de l’ancienne Comté, aujourd’hui Ville d’Art et d’Histoire. La démolition d’une construction en bois, le Bar Jurassien, a permis de dégager la vue sur l’hôtel Terrier de Santans et ses escaliers des 16e, 17e et 18e siècles.

Un vaste pignon aveugle du bâtiment voisin de ce nouvel espace public a offert un support idéal pour mettre à l’honneur les femmes et les hommes qui ont marqué l’histoire de Dole au cours des dix siècles passés en réalisant une fresque en trompe-l’oeil qui les met en scène sur des éléments caractéristiques de l’architecture doloise. La boutique en rez-de-chaussée permet aussi de mettre en valeur le savoir-faire séculaire de la cité (Bleu de Dole, fromageries, fonderies…).

Cette fresque a été réalisée par Camille Semelet, Alain Locatelli, Sylvie Casartelli et Anaïs Mazuez, artistes-peintres muralistes du collectif Haut les Murs. Elle a été inaugurée par Jean-Baptiste Gagnoux, maire de Dole et Jean-Marie Sermier, député du Jura, le 23 septembre 2017.

L'oeuvre a obtenu en février 2018 le Pinceau d'argent 2017.

Amarrage ! L’autre plaisir de la navigation fluviale.

Croisière fluviale en péniche-hôtel, croisière-liberté à partager en famille ou entre amis, ou encore bateau promenade pour une excursion découverte : avec près de 1 200 km de rivières et de canaux, la Bourgogne est un vrai paradis pour la plaisance.

Après quelques heures de flâneries fluviales, quoi de plus plaisant que d’accoster en terre inconnue, simplement muni d’un vélo ou porté par l’envie de se dégourdir les jambes et d’explorer les environs ?